Todo un hallazgo.

El pasado fin de semana estuvimos en Barcelona. Habíamos sacado entradas para un concierto en el preciosísimo Palau de la Música. Y, un rato antes del concierto, nos dedicamos a pasearnos por la parte más antigua de Barcelona, por unas calles que nos recordaban mucho a nuestra "Calle de los Caballeros". Se trata de una sombría parte de la ciudad que huele a humedad y a tradición. Visitamos la Iglesia de Santa María del Mar (tan famosa últimamente gracias al libro "La Catedral del Mar"), y luego seguimos andando por una de las callejuelas que salen de la plaza de la Iglesia. Y yo, que con frecuencia me guío por mi olfato a la hora de andar por territorios desconocidos, me paré en seco ante la puerta de un local que parecía una antigua farmacia, totalmente impactada por el aroma que provenía de su interior y que impregnaba toda la calle.

Naturalmente, no podía dejar pasar la ocasión de entrar y descubrir los tesoros que prometía aquel lugar.

Nos atendió una catalana dulce como la miel, con ese deje tan característico de los catalanes auténticos. Estuvo muy claro desde el principio que sabía de lo que hablaba. Me preguntó por mis preferencias en cuanto a olores y me mostró toda una selección de perfumes exquisitos. Entre uno y otro, me hacía oler un bote lleno de café molido para "neutralizar" olores. Sólo así se puede seguir oliendo sin que el sentido del olfato quede totalmente embotado. Por fin, me decidí por un perfume de Granadilla. Exactamente el mismo que había percibido ya desde la puerta.

La chica nos explicó que todas las plantas que utilizan provienen de campos con niveles mínimos de contaminación. Originalmente, las plantaciones se hacían en la Toscana. Parece ser que el nivel de contaminación ha aumentado allí en los últimos años, por lo que las han trasladado a Sicilia. Los orígenes del Laboratorio Perfumo-Farmaceútico de Santa María Novella se remontan al siglo 13. Fue creado por los Frailes Dominicos en Florencia. Hoy día, la producción es limitada y controlada con meticuloso esmero.

¡Qué pena no poder enviaros un olor vía internet! Si os animáis a conocer la Galería de Santa María Novella, podéis ver la tienda de Valencia, que se abrió hace sólo un par de meses (Abadía de San Martín, 26). También podéis visitar su página web:

www.lagaleriadesantamarianovella.com

Desde que me pongo mi perfume de granadilla un montón de gente me pregunta por él. Notan un aroma diferente. Suave y fresco pero intenso. Muy natural. Y no a todos les doy esta información que os doy a vosotros, no os creáis...

LA TIERRA SECRETA

Mallorca. Un hombre espigado se acerca un tarde de junio a la terraza del Café Formentor de la mano de una niña. Es una hora en la que los parroquianos perezosos apuran sus pinots blancs sobre mesas de mármol. Estamos en algún año a principios de los años 60. De pronto, de una de las mesas, otro hombre, entrado en canas, saluda al recién llegado con un acento levemente anglosajón.

Este hombre que se levanta viste pantalón de lino, camisa de algodón, alpargatas y un sombrero de fieltro de ala ancha. A su lado, un bolso ibicenco parece esconder todas sus pertenencias sobre la tierra.

La niña ha oído hablar del hombre que habla con su padre. Repara en su sencilla distinción, un halo particular que lo difrencia del resto, y presiente que se encuentra por primera vez ante una persona que consume la vida intensamente y a su aire. Todavía tardará años en descubrir sus poemas, pero esta niña que ya inicia el tránsito hacia la juventud no olvidará jamás aquella tarde de junio...

El hombre se llamaba Robert Graves y la niña, María de Mar Bonet.

Robert Graves

Mucho tiempo después, cuando ya el rastro del poeta ha desaparecido de los senderos de la Tierra, y su recuerdo habita unos cuantos libros emblemáticos en todo el mundo, esta niña ya mujer, dotada de una voz reconocida y admirada, cumple un sueño: musicar uno de los más certeros poemas de aquel escritor, el poema en el que muestra su devoción y respeto hacia el ser amado, "La Tierra Secreta".

Los 10 pecados de la gastronomía.

Encontramos este texto dentro del menú de un pequeño pero gran restaurante de Calamocha, "El Fogaril", al que últimamente acudimos con regularidad por la calidad de su cocina y el amabilísimo trato que nos dispensan.

LOS 10 PECADOS DE LA GASTRONOMÍA

-1. Acudir con prisas a un buen restaurante. Las prisas enturbian los vinos y los estómagos.
-2. El exceso de comida. Mucha comida hace olvidar los sabores.
-3. Hablar mucho hace que el plato se enfríe en la mesa. Un plato frío pierde sus cualidades.
-4. Fumar entre plato y plato. El tabaco deja mal sabor en la boca.
-5. La pedantería en la gastronomía. Creer saberlo todo cuando nunca se acaba de aprender.
-6. Comer en mala compañía. Imagina cómo será la digestión...

Las malas costumbres que dejan entrever una mala educación:

-7. Levantarse continuamente en el transcurso de la comida.
-8. Engancharse al móvil.
-9. Quemar el mantel.

-10. Apropiarse de la vajilla.

Más imágenes sugerentes.

"Desilusión"

"Supervivencia"

"Tragaluz"

"No por amor"

No por amor, no por tristeza,

no por la nueva soledad:

porque he olvidado ya tus ojos

hoy tengo ganas de llorar.

Se va la vida deshaciendo

y renaciendo sin cesar:

la ola del mar que nos salpica

no sabemos si viene o va.

La mañana teje su manto

que la noche destejerá.

Al corazón nunca le importa

quién se fue sino quién vendrá.

Tú eres mi vida y yo sabía

que eras mi vida de verdad,

pero te fuiste y estoy vivo

y todo empieza una vez más.

Cuando llegaste estaba escrito

entre tus ojos el final.

Hoy he olvidado ya tus ojos

y tengo ganas de llorar.

Antonio Gala

Baladas y Canciones

Imágenes.

"Clave de Sol"

"Caracol"

Eres una maravilla.

You Are A Marvel

Each second we live is a new and unique moment of the universe, a moment that will never be again . . . And what do we teach our children? We teach them that two and two make four, and that Paris is the capital of France.When will we also teach them what they are? We should say to each of them: Do you know what you are? You are a marvel. You are unique. In all the years that have passed, there has never been another child like you. Your legs, your arms, your clever fingers, the way you move.You may become a Shakespeare, a Michaelangelo, a Beethoven. You have the capacity for anything. Yes, you are a marvel.
And when you grow up, can you then harm another who is, like you, a marvel?
You must work - we must all work - to make the world worthy of its children.

Eres una maravilla

Cada segundo que vivimos es un momento nuevo y único del universo, un momento que nunca se repetirá... ¿Y qué les enseñamos a nuestros hijos? Les enseñamos que dos y dos son cuatro, y que París es la capital de Francia. ¿Cuándo les enseñaremos también lo que son realmente? Deberíamos decirles a cada uno de ellos: ¿Sabes quién eres? Eres una maravilla. Eres único. En todos los años que han transcurrido, nunca ha habido otro niño como tú. Tus piernas, tus brazos, tus inteligentes dedos, la forma en que te mueves. Puedes convertirte en un Shakespeare, en un Miguel Ángel, en un Beethoven. Tienes capacidad para hacer cualquier cosa. Sí, tú eres una maravilla. Y cuando crezcas, ¿podrás hacer daño a otros que son, como tú, una maravilla? Debes trabajar, todos debemos trabajar para hacer del mundo un lugar digno de sus niños.

Pablo Casals

http://www.youtube.com/watch?v=vWkRrSkfKIc

Mi "Mocadorá"

"La Mocadorá de Sant Donís"

"En motiu de léfemerides historica del 9 dóctubre de 1238 -conquista de la ciutat de Valencia pel Rei Don Jaume I- existix en esta ciutat una costum multisecular en la que els novios, i també els marits, obsequien a la seua amada en la tradicional "Mocadorá", consistent en uns dolços de massapá. Ficats dins d´un gran mocador de seda i nugat pels quatre puntes, es fa entrega a la persona amada."

Y esta es mi "Mocadorá"...

¿Por qué Mozart?

La música de Mozart se ha revelado como la más eficaz para lograr cambios positivos en personas de todas las culturas del planeta. No es que la suya sea la única música con propiedades curativas: todos tenemos músicas preferidas capaces de conmovernos y de calmar nuestros males. Pero sí parece que la música de Mozart logra los mejores resultados y las reacciones más duraderas. Los investigadores aportan estos curiosos datos:

- Es una música que invariablemente tranquiliza a sus oyentes, mejora la percepción espacial y les permite expresarse con mayor claridad.

- Es una música que aviva la atención sin excitar, lo que favorece una visión a la vez profunda y ecuánime.

- Todas sus composiciones traslucen una sensación de armonía y grandeza tejida sin esfuerzo, como sucede, por ejemplo, en la gran arquitectura.

- Su música estimula sobre todo el hemisferio cerebral derecho, responsable de la intuición y de la orientación espacial. Nos ayuda a comprender el mundo y nuestro lugar en él.

Aunque quizás el secreto de su grandeza resida en la pureza de sus sonidos. Mozart no teje un deslumbrante tapiz como el genio matemático Bach; tampoco levanta una oleada de emociones como el turbulento Beethoven. Su obra no tiene la desnuda solemnidad del canto gregoriano o tibetano, ni incita a mover el cuerpo como una composición del rock. Su música es, ante todo, transparente, sin artificios. Y quizás ese ingenio, encanto y simplicidad es lo que permite acceder a la sabiduría más profunda.

http://www.esnips.com/doc/7e619249-3fde-4c3f-8701-b1d69d78c26e/Mozart---Piano-Concerto-No21